Fuglsbjerg Søgaard

Kartoffelmos

 

Kartofler

Mælk

Margarine eller smør

(Krydder)salt

Peber

 

Kog kartofler møre i usaltet vand. Damp dem lidt i gryden, på den slukkede plade, efter endt kogetid.

Kartoffelmos

Varm lidt mælk, lige til kogepunktet.

Medens du maser kartoflerne, tilsætter du mælken lige så stille. Du kan bruge en kartoffelstøder/kartoffelpresser. Eller et ganske almindeligt piskeris kan også sagtens og hurtigt mase/mose kartoflerne.

Men ikke noget med stavblender eller el-pisker! Det sprænger cellerne i kartoflerne, og dermed frigives stivelse.

Når dette er gjort vender du margarine eller smør i. Jeg plejer at bruge flydende margarine. Til sidst tilsætter du krydddersalt og peber. Der kan også tilsættes andre krydderier, efter smag og behov. Konsistensen på kartoffelmosen skal være let, cremet og blød.

Velbekom smiley så let er det at lave en dejlig kartoffelmos cheeky